Wijntest beginner
Op welk niveau ben je nu? Welke cursus is geschikt voor je? Ben je klaar voor je wijnexamen? Doe nu de Wijnkennis-test en je weet het!
Deze test bestaat uit 30 vragen. Per vraag heb je 40 seconden om een antwoord te kiezen.Een typisch shiraz wijn heeft
een gemiddelde body, met aroma's van rood fruit en citrus
een volle body, met aroma's van donker fruit en chocolade
een volle body, met aroma's van vanille en grapefruit
weinig body, met aroma's van gras en hooi
Goede extractie van de kleur in rode wijn kan verkregen worden door
overpompen van de geperste most
de natuur haar werk te laten doen
het sap in de vergistende most
overpompen of naar beneden duwen van de schillen in de vergistende most
De juiste volgorde van een goede proefnotitie is
geur, uiterlijk, smaak, conclusies
uiterlijk, geur, smaak, conclusies
uiterlijk smaak, conclusies, geur
uiterlijk, smaak, neus, conclusies
Deze wijnregio ligt in Portugal
Douro
Somontano
Rias Baixas
Ribera del Duero
Je proeft vanille en kokos, dat duidt op
azijnsteek
houtlagering
oxidatie
smaaktoevoegingen
Het uiterlijk van een TBA druif is
beschimmeld, ingedroogd
klein en stevig
rond en vol
rood, met bruine verkleuring
Ethanol wordt voornamelijk afgebroken in
de darmen
de lever
de maag
de spieren en hersenen
De meest bekende wijn uit Piemonte is
Amarone DOCG
Barolo DOCG
Chianti DOCG
Rioja DOCa
Buiten de Loire produceert Frankrijk
geen sauvignon blanc
grote hoeveelheden goedkope sauvignon blanc wijnen
grote hoeveelheden rode sauvignon blanc wijnen
kleine hoeveelheden sauvignon blanc wijnen
De druif om een blanc de blancs Champagne te maken is
chardonnay
(pinot) meunier
pinot noir
viognier
Alcoholgehalte en kleur van een gemiddelde manzanilla is
15%, bleekgeel
15%, tawny
20 %, amberkleur
20%, bleekgeel
Oloroso sherry
is bleekgeel, zeer droog
wordt altijd licht gezoet met PX
wordt na de vergisting versterkt tot > 17 % alcohol
wordt tijdens de vergisting versterkt met alcohol
Dit verschijnsel wijst op zuren in de wijn
de wijn is niet zoet
een droog, trekkend gevoel aan het tandvlees
een volle body
speekselvorming
Gewürztraminer heeft een bijzonder aroma-profiel
benzine, bloemen en groene appel
bloemen, lychee, druiven, tropisch fruit en zoete specerijen
gras, hooi, paprika, asperges
pruimen, kersen en leer
Extra kleurextractie verkrijg je
door alleen verpompen van de vergistende most
door de natuur haar werk te laten doen
naar beneden duwen van de schillen in de vergistende most
overpompen of naar beneden duwen van de schillen in de vergistende most
Gamay is de enige rode druif in de Beaujolais
Ja, het geeft veel rood fruit zoals aardbeien, en heeft weinig tannine
Ja, het geeft zwart fruit zoals braam en veel tannine
nee, cabernet sauvignon is ook toegestaan
nee, merlot is ook toegestaan
Een fles wijn moet altijd horizontaal bewaard worden
dat geldt alleen voor witte wijnen
dat geldt voor alle bewaarwijnen
dat hangt van het type sluiting af
dat klopt
De smaak van tannine proef je in
azijn
schimmel
te lang getrokken zwarte thee
zoetstof
Wijndruiven geproduceerd zonder chemische bestrijdingsmiddelen
dit is helaas niet mogelijk
geven altijd zoete wijnen
geven experimentele wijnen
zijn de basis voor biologische wijnen
Klimaat is
de regenval in meerdere oogstjaren
de weersomstandigheden in een bepaald oogstjaar
het aantal zonuren van wijngebieden in het algemeen
het gemiddelde weer, gerekend over 30 jaar
Het bekendste gebied voor Sauvignon blanc in Nieuw-Zeeland is
Casablanca
Constantia
Marlborough
Marlborough, vanwege de zeer kleine productie
De kenmerkende smaak van een Manzanilla wordt verkregen door
drogen van de druiven in de zon
houtlagering
flor
oxidatie
Gist autolyse
betekent verwijdering van de gist in de fles
is een proces dat 2 weken duurt, en slechte smaken veroorzaakt
kan jaren duren, dit zorgt voor een vers brood-aroma
veroorzaakt smaakafwijkingen, en kan worden vermeden door te koelen
TBA is een bijzondere kwaliteitswijn
dit is een goedkope wijn met uitstekende kwaliteit
dit is een zeer droge wijn, van zongedroogde druiven
dit is een zoete wijn van door botrytis aangetaste druiven
het betekent Totale Blend van Alle druiven
Sherry wordt gerijpt in
een solerasysteem
granieten bakken
grote flessen
mandflessen
Cabernet sauvignon met aroma's van cassis, munt en eucalyptus
is typisch voor Coonawara, Australia
is typisch voor Coonawara, Nieuw Zeeland
is typisch voor de linkeroever van Bordeaux
is typisch voor de rechteroever Bordeaux
Touraine in de Loire-vallei is een
koel klimaat regio die chenin blanc produceert
koel klimaat regio die mooie riesling wijnen produceert
warm klimaat gebied, niet geschikt voor het maken van wijn
warm klimaat regio
De meest bittere tannine van een druif bevindt zich in
de pitten
de schil
de steeltjes
het sap
Chili is
bekend door pinot wijn, geblend met Duitse wijnen
de grootste consument van premium kwaliteit pinot noir
een land waar ook goedkope pinot noir wijn wordt geproduceerd
het land met de grootste pinot noir aanplant
Saumur is bekend van
mousserende wijnen van chardonnay
mousserende wijnen van chenin blanc
stille wijnen van pinot blanc
stille wijnen van viognier